Menu Dégustation Conseillé : 50 € (le menu est servi par table entière)
Le menu accompagné de vins sélectionnés (1/2 bouteille) : 65 €
Marinière de saumon sauvage, tomates « cerise », oignons rouges et basilic
ou
Vitello tonnato, câpres de Pantelleria
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Asperges blanches et vertes, oeuf fermier
ou
Passatelli au parmigiano, crème aux truffes noires
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Filets de solettes farcies aux petits légumes, jeunes poireaux et coulis de tomates Pachino
ou
Contre-filet de boeuf au vieux Balsamico
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Chariot de fromages
ou
Dessert du jour conseillé