Champagne à l’apéritif
Mise en bouche

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Duo de carpaccio de contrefilet de bœuf aux truffes noires et crème Harry’s bar

Ou

Burratina de buflonne au caviar impérial

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Gambas grillées sur un corail de légumes, crème au curry jaune

Ou

Fricassée de pointes vertes, œuf fermier et chips de San Daniele

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Mezze maniche au homard et coulis de langoustine

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Dos de turbotin grillé minute, petits légumes croquants et écrasé de pomme de terre au céleri rave

Ou

Suprême de coquelet de Bresse rôti, jus de cuisson et champignons morilles

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Dessert spécial Saint-Valentin

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Mignardises