Antipasti - Les Entrées
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**Caprese de burrata de buflonne et tomates au basilic et huile d’olive 21€
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Marinière de saumon sauvage ,tomates cerises, basilic et oignons rouges de Tropéa 21€
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Vitello rosa rôti crème au thon et câpres de Pantelleria 22€
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Damier de saint-jacques aux truffes noires et caviar impérial 29€
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Carpaccio de contre-filet de bœuf aux truffes noires d’Alba, fleur de sel et huile d’olive 28€
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Antipasto opera « Terre et Mer « ( confectionné pour 2 personnes) 56€
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Caviar Oscietra top selection , crème aigrelette et blinis 30gr 69€ | 50gr 109€
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**Gratin d’aubergines alla parmigiana 19€
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Croquettes au homard , petit coulis de crustacées 26€
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Brochette de gambas grillées enrobées de lamelles de speck et petite sauce tartare 26€
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Salade de homard tiède, pointes vertes , vinaigrette aux agrumes 36€
*Tout nos plats sont préparés minute si vous êtes pressés ou si vous souffrez d’une allergie ou intolérance alimentaire veuillez l’indiquer au personnel de salle
Pasta - Les Pâtes
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**Pennette aux tomates fraîches et basilic, huile d’olive et piments façon « arrabiata » 22€
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**Ravioli aux truffes noires, ricotta et crème al mascarpone 24€
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Paccheri alla Norcina, saucisse de Toscane, crème et truffes noires 28€
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Linguine au homard, tomates pacchino et basilic 72€
(confectionné pour 2 personnes)
Pesci - Les Poissons
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Dos de bar rôti, tomates fraîches, olives Taggiasche et basilic, écrasée de pommes de terre et légumes de saison 32€
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Filet de turbotin en croûte de parmesan et petits légumes de saison 38€
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Fricassée de homard et saint -jacques sur écrasée de pommes de terres 42€
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Bar de ligne en croûte de gros sel, huile d’olive et citron , légumes de saison et écrasée de pommes de terre 78€
(confectionné pour 2 personnes)
Carne-Viande
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Picatine de veau au citron de Sicile, persil plat et fettucine 28€
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Coquelet de Bresse rôti aux truffes et jus de cuisson, frites fraîches à l’huile d’olive au romarin 32€
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Magret de canard aux figues fraîches, miel d’acacia et balsamico traditionale di Modena 34€
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Tagliata de contre-filet de bœuf grillée, saladine de roquette et parmigiano , frites fraîches à l’huile d’olive au romarin 37€
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Filet de bœuf poêlé, crème au Gorgonzola, frites fraîches à l’huile d’olive au romarin 39€
**plats végétariens
